Thông tin khóa học
- Ngày khai giảng: Hàng tuần
- Điện thoại: (08) 6291 0908 - (08) 6291 2698
- Học phí: 10.000.000 VNĐ
- Liên hệ: 0120 673 7910 Ms Vi
- Văn bằng/ Chứng chỉ: do Cơ Sở Dạy Nghề Ẩm Thực NetSpace cấp có giá trị toàn quốc và Hội đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn chứng nhận.
- Tần suất khai giảng: Hàng tuần
- Thời gian học:
- Thời lượng: 1-2 tuần
Nội dung khóa học
Lựa chọn 1 trong các món để học và kinh doanh:Quán cơm chay, lẩu dê, Nhà Hàng Chay, Heo quay, Làng nướng, Vịt quay
Học viên sẽ được học kỹ thuật nấu, cách thức mở quán, chọn địa điểm kinh doanh, quảng bá, cách bố trí công cụ, bố trí nhân sự, quy trình quản lý.
Phần 1: Lý thuyết
- Giới thiệu chung về các món ăn nước
- Nguyên tắc nấu các món ăn nước
- Nguyên tắc chọn lựa, bảo quản, chế biến các loại nguyên liệu
- Chọn địa điểm kinh doanh và chiến lược tiếp thị
Phần 2: Thực hành tại Trường
- Chọn mua nguyên vật liệu
- Sơ chế nguyên vật liệu
- Kỹ thuật nấu
- Kỹ thuật múc, trình bày món ăn
- Kỹ thuật bảo quản nước lèo và nguyên vật liệu
- Cách chọn lựa và sắp xếp công cụ
- Quy trình bán và quản lý quán
Phần 3: Thực tập thực tế tại các Quán ăn thành công
Phần 4: Thi, kiểm tra tốt nghiệp
ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN
1. Thầy Lê Võ Anh Duy
Bếp Phó Khu Du Lịch Văn Thánh
3. Thầy Choong Nam
Bếp Trưởng Khu Du Lịch Hòn Ngọc Phương Nam
4. Thầy Nguyễn Văn Lập
Chuyên Gia Trang Trí- Bếp Trưởng Nhà Hàng Nón Lá
5. Thầy Trần Nhiu Minh
Bếp Trưởng Khách Sạn Intercontinental
6. Thầy Trịnh Tiểu Đệ
Bếp Trưởng Khách Sạn Parkroyal
7. Cô Phạm Thị Thu
Chủ Nhiệm CLB Cắt Tỉa- Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Sài Gòn
8. Thầy Diệp Chấn Hưng
Chủ Tịch CLB Bếp Hoa- Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Sài Gòn
Bếp Trưởng Nhà Hàng Biển Nhớ
9. Thầy Trần Minh Hùng- Chuyên gia Ẩm Thực
(Từng là Bếp Trưởng KS Omni, Sheraton, Legend,…)
10. Thầy Nguyễn Trọng Khôi
Bếp Trưởng Nhà Hàng Cổ Ngư
11. Thầy Hà Quang Luyện
Bếp Trưởng Nhà Hàng Sơn Thủy
12. Thầy Hà Văn Hy
Chuyên Gia Công Nghệ Tiệc Cưới
13. Thầy Nguyễn Hoàng Phúc
Bếp Trưởng Nhà Hàng Cà phê LUOGO.
Nhà đào tạo
NETSPACE
Con người là yếu tố quan trọng nhất cho sự phát triển xã hội. Con người với đầy đủ các tố chất về kiến thức, năng lực nghiệp vụ và đạo đức là những đòi hỏi rất lớn từ nhu cầu của xã hội, doanh nghiệp.
Mong muốn góp phần vào sự nghiệp giáo dục chung của đất nước cùng với một định hướng mới về giáo dục: dạy nghề theo chuẩn đào tạo quốc tế dựa trên tiêu chí hoạt động đó là kết nối trường học với xã hội, doanh nghiệp.