Bếp Âu Á

Nhà đào tạo: Trường Trung Cấp Nghề Du Lịch Khôi Việt
Địa chỉ: 553/73 Nguyễn Kiệm (Vào hẻm sát nhà 641), Quận Phú Nhuận - Hồ Chí Minh
Ngày khai giảng:
Điện thoại: (84.8)38445918-38445910
Học phí: 4.400.000 VNĐ
Liên hệ: Ms Trâm (08) 3844 5918 - 0974 949 931
Văn bằng/ Chứng chỉ: Chứng chỉ nghề của Bộ Lao Động - Thương Binh - Xã Hội và Tổng cục Dạy nghề Việt Nam
Tần suất khai giảng: Hàng tháng
Thời gian học: 3-5-7 từ 8h00-11h00
Thời lượng: 12 tuần
   

Chương trình đào tạo

* Khóa học giúp học viên nắm vững kiến thức về thực phẩm, dinh dưỡng và kỹ thuật chế biến món ăn, cũng như biết xây dựng thực đơn cho các nhà hàng Á ÂU.
* Học viên được cấp CHỨNG CHỈ NGHỀ của Bộ Lao Động – Thương Binh – Xã Hội và Tổng cục Dạy nghề Việt Nam.
* Học viên được hỗ trợ tìm VIỆC LÀM thích hợp.
* Phòng học máy lạnh – Trang thiết bị dạy và học hiện đại – Bãi đậu xe an toàn và thoáng mát

Yêu cầu: Tốt nghiệp PTCS.
     
Lý thuyết :
1.     Giới thiệu tổng quan về ẩm thực Âu – Á.
2.     Cấu trúc bếp và tổ chức nhân sự bếp .
3.     Sử dụng trang thiết bị an toàn và PCCC trong bếp.
4.     Sử dụng lửa an toàn trong bếp.
5.     Xử lý chất thải và vi sinh vật gây hại.
6.     Vệ sinh cá nhân, môi trường và an toàn thực phẩm.
7.     Dinh dưỡng trong thực phẩm.
8.     Chọn lựa, dự trữ và bảo quản thực phẩm.
9.     Các phương pháp chế biến món ăn.
       
CÔNG THỨC VÀ CÁCH THỰC HIỆN 40 MÓN ĂN ÂU – Á

01.Tomato and cheese salad
02.Cajun chicken salad
03.Nicoise salad
04.Prawn and crab meat salad
05.Carrot soup
06.Seafood soup
07.Tuna sandwich
08.Beef sandwich
09.Spaghetti alla pescatora
10.Penne e funghi
11.Fettucine alla carbonara
12.Fettucine vegetable and Prawn
13.Fried fish picatta
14.Roasted beef with gray sauce
15.Beef cordon bleu
16.Beef burger
17.Pan fried fish with dill cauce
18.Grilled chicken
19.Pancake
20.Crepe with lemon sauce
21.Seafood salad
22.Lake lemark
23.Kmo pad
24.Phad Thai
25.Sichuan grill fish with satay sauce
26.Green seafood curry
27.Red chicken curry
28.Chicken and beef satay
29.Na si goreng
30.Tom yum seafood soup
31.Stir fried vegetable
32.Seafood fried rice
33.Steam fish and ginger
34.Chinese seafood noodle
35.Singgapore noodle
36.Wrapped in crispy wonton
37.Deep fried battered calamari
38.Chicken fried rice
39.Grilled chicken leg
40.Hainanese chicken rice

 

GIÁO VIÊN:

Đăng ký khóa học

Giới thiệu ngắn về nhà đào tạo

Trường Trung Cấp Nghề Du Lịch Khôi Việt

Trường Trung cấp nghề Du lịch Khôi Việt là nơi đào tạo và cung ứng nguồn nhân lực cho ngành Du Lịch - Nhà Hàng và Khách Sạn trên toàn quốc.  Học viên tốt nghiệp từ các khóa đào tạo chuyên môn của trường hiện đang làm việc ở các công ty du lịch, lữ hành, các nhà hàng,  khách sạn, khu nghỉ  resorts … ở khắp mọi  miền đất nước.

Xem thêm
Kết bạn với HieuHoc.com hoặc bấm THÍCH
để thường xuyên nhận tin mới nhất về:
  • - Ưu đãi học phí, học bổng
  • - Video/clip miễn phí tự luyện Kỹ Năng Mềm, Tiếng Anh
  • - Hướng Nghiệp, Cẩm Nang Học Tập, Thông tin Tuyển sinh...

Tìm khóa học

Từ khoá
Ngành học
Bằng cấp
Địa điểm

Khóa học tương tự

Danh sách khóa học đã xem
  • A PHP Error was encountered

    Severity: Warning

    Message: Invalid argument supplied for foreach()

    Filename: views/box_khoahoc_daxem.php

    Line Number: 47