">
  • A PHP Error was encountered

    Severity: Notice

    Message: Undefined index: ActiveMenu

    Filename: views/huongnghiep_nav.php

    Line Number: 4

  • ">Chọn việc làm
  • A PHP Error was encountered

    Severity: Notice

    Message: Undefined index: ActiveMenu

    Filename: views/huongnghiep_nav.php

    Line Number: 5

    ">Trắc Nghiệm
  • A PHP Error was encountered

    Severity: Notice

    Message: Undefined index: ActiveMenu

    Filename: views/huongnghiep_nav.php

    Line Number: 6

    ">Chọn Nghề
  • A PHP Error was encountered

    Severity: Notice

    Message: Undefined index: ActiveMenu

    Filename: views/huongnghiep_nav.php

    Line Number: 7

    ">Kho thông tin nghề nghiệp
  • A PHP Error was encountered

    Severity: Notice

    Message: Undefined index: ActiveMenu

    Filename: views/huongnghiep_nav.php

    Line Number: 8

    ">Gương sáng
  • Vì sao bạn muốn trở thành bếp trưởng?

     

    Số người mong muốn trở thành đầu bếp trưởng có khuynh hướng gia tăng trong những năm gần đây. Và không còn gì đáng ngạc nhiên nữa khi ngày càng có nhiều đầu bếp trưởng xuất hiện trên truyền hình, trong siêu thị ...

    Tuy nhiên hào quang và danh vọng này chỉ dành riêng cho một số ít các bếp trưởng. Nếu đây là nguyên nhân khiến bạn chọn lựa nghề nghiệp này, có lẽ bạn cần suy nghĩ lại.

    Mọi người thường có ấn tượng sai lầm về công việc của người bếp trưởng. Thực sự, công việc của họ không chỉ đơn giản là chế biến món ăn.

     

    Vì sao bạn muốn trở thành bếp trưởng?

    Nếu ý muốn mở một nhà hàng kinh doanh là nguyên nhân chính lôi cuốn bạn vào nghề này, hãy nhớ là  sẽ mất rất nhiều năm làm việc chăm chỉ để trở thành các bếp trưởng hàng đầu.

    Rất nhiều người muốn trở thành đầu bếp vì niềm đam mê nấu ăn. Tuy nhiên, đây không phải là nguyên nhân đúng đắn nhất.

    Tôi cần đến các kỹ năng và tố chất nào?

    Để trở thành bếp trưởng, bạn cần có các kỹ năng sau:

    Kỹ năng sáng tạo- nấu ăn mà không cần nhất nhất tuân theo các công thức- Kinh nghiệm và bằng cấp cũng không thể làm được điều này Kỹ năng quản lý- chịu trách nhiệm lãnh đạo đội ngũ đầu bếp Kỹ năng cá nhân- khả năng tuyển dụng và tạo hứng thú làm việc cho nhân viên Kỹ năng tổ chức- lập các bảng phân công nhiệm vụ, giao hàng và lưu trữ thực phẩm Kỹ năng lập kế hoạch- lập kế hoạch  thực đơn và đảm bảo các món ăn thích hợp cho mọi thời điểm Kỹ năng tài chính- có thể thương lượng giá cả và quản lý ngân sách

    Các tố chất cá nhân cần thiết của người bếp trưởng như sau

    Động cơ Khả năng tuởng tượng Tự tin Kỹ năng giao tiếp tốt Bạn cũng cần phải: Chăm chỉ Ham thực hành Có phương pháp Đảm nhận nhiều nhiệm vụ Bình tĩnh trước mọi áp lực

    Mặt tích cực của nghề đầu bếp

    Người đầu bếp có thể được tưởng thưởng xứng đáng khi có nhiều khách hàng yêu thích các món ăn của họ. Tuy nhiên, để trở thành một người giỏi nghề, bạn phải học tập kinh nghiệm ở nhiều nơi và quốc gia khác nhau. Chúng sẽ giúp bạn lĩnh hội các kỹ thuật và công thức món ăn mới cũng như gặp gỡ rất nhiều người.

    Các cơ hội nghề nghiệp cũng rất đa dạng. Bạn có thể làm việc cho một người nổi tiếng, trên tàu du lịch, tại khách sạn, nhà hàng hay cửa hiệu riêng.

    Mặc tiêu cực của nghề đầu bếp

    Thời lượng làm việc của người bếp trưởng thường rất dài. 40 giờ /tuần là hoàn toàn bình thường đối với các đầu bếp nổi tiếng, thậm chí còn có thể nhiều hơn thế nữa. Ngoài ra, thời gian biểu cũng rất khác biệt-  có thể là vào sáng sớm, đêm khuya, cuối tuần và cả ngày lễ.

    Điều kiện làm việc cũng gây nhiều khó khăn như; phòng nấu ăn quá nóng, quá nhiều vật dụng, tai nạn khi chế biến thức ăn như : đứt tay, bỏng và trượt té.

    Bạn cũng nên suy nghĩ về những tác động của nghề này lên các mối quan hệ cá nhân . Bạn sẽ không có nhiều thời gian để gặp gỡ bạn bè và dĩ nhiên người bạn đời của bạn phải thực sự thông cảm.

    Đi đến nhiều nơi khác nhau có thể là điều thú vị, tuy nhiên khi phải thay đổi công việc thường xuyên để học tập thêm kinh nghiệm, yêu cầu này trở thành áp lực đối với bạn.

    Tôi phải bắt đầu như thế nào?

    Nếu bạn không chắc chắn đây là nghề nghiệp thích hợp với mình, tại sao không thử một chút kinh nghiệm? Sau vài tuần làm việc trong một nhà hàng bận rộn, bạn chắc chắn sẽ nhận ra sự thật này.

    Liên hệ với một bếp trưởng mà bạn ngưỡng mộ và trình bày ý muốn được làm việc dưới sự dẫn dắt của ông ta. Có thể, bạn sẽ không được trả lương, tuy nhiên đây chính là cách nhanh nhất và dễ dàng nhất để nhận biết sự phù hợp của bạn với nghề này.

    Xem người khác nấu ăn , ví dụ như cha mẹ, bạn bè, đọc các sách nấu ăn và thực hành.

    Sau khi xác định nghề này chính là sự lựa chọn dành cho bạn, đây là các bước tiếp theo

    Theo học  chương trình dạy nấu ăn tại một trường chuyên nghiệp

    Xin việc ở một nhà hàng và phát triển các kỹ năng

    Tham gia các khoá huấn luyện tại trường

    Thực tập tại nhà

    Khoá học tại trường  giúp bạn nắm vững các nguyên tắc cơ bản về nấu ăn, kỹ thuật chế biến, yêu cầu vệ sinh thực phẩm và kỹ năng thực tế. Ngoài ra, bạn cũng sẽ  được giấy chứng nhận hành nghề. Do đó, bạn  không cần bắt đầu từ vị trí thấp nhất khi bước chân vào nghề này.

    Kinh nghiệm làm việc là những gì bạn thu nhặt được qua thực tiễn. Dĩ nhiên, bạn sẽ cần đến nhiều thời gian và quyết tâm hơn nếu không trải qua một khoá đào tạo chính quy nào đó. Bạn có thể bắt đầu từ những vị trí thấp, làm các công việc đơn giản như : gọt rau củ.

    Có lẽ cách tố nhất là thông qua con đường học việc-bao gồm cả kinh nghiệm làm việc thực tiễn và các khoá học có bằng cấp chứng nhận tại trường. Bạn có thể tìm kiếm công việc thực tập tại một nhà hàng nổi tiếng trong khoảng 3 năm. Điều này sẽ giúp bạn có được nền một tảng vững chắc để tiến xa hơn trong nghề nghiệp.

    Nguồn: HRVietNam

     

    Kết bạn với HieuHoc.com hoặc bấm THÍCH
    để thường xuyên nhận tin mới nhất về:
    • - Ưu đãi học phí, học bổng
    • - Video/clip miễn phí tự luyện Kỹ Năng Mềm, Tiếng Anh
    • - Hướng Nghiệp, Cẩm Nang Học Tập, Thông tin Tuyển sinh...
    Viết ý kiến mới
    Chưa có ý kiến thảo luận. Mời bạn là người đầu tiên đóng góp ý kiến về bài viết này!
     

    Mời bạn Đăng nhập để chia sẻ/thảo luận. Nếu chưa là thành viên thì đăng ký tại đây.

    KHÓA HỌC HAY

    Lớp Nghiệp Vụ Bếp Âu - Á - Có ưu đãi
    Trường Trung Cấp Nghề Việt Giao
    Quản Lý Nhà Hàng - Có ưu đãi
    Trường Trung Cấp Nghề Việt Giao
    UEF-Chứng chỉ hành nghề BẤT ĐỘNG SẢN - Có ưu đãi
    Trường Đại Học Kinh Tế -…
    Lớp nghiệp vụ Tiếp Tân Khách Sạn Quốc Tế - Có ưu đãi
    Trường Trung Cấp Nghề Việt Giao
    Khóa học Thư Ký & Trợ Lý Giám Đốc - Có ưu đãi
    Viện Nghiên Cứu Châu Á -…
    Khóa học Quản Trị Khách Sạn Quốc Tế - Có ưu đãi
    Viện Nghiên Cứu Châu Á -…
    Lớp Bartender (Kỹ thuật Pha chế Rượu Cocktail) - Có ưu đãi
    Trường Trung Cấp Nghề Việt Giao